À la tête d'un réseau de 200 points de vente exploités sous enseigne La Panetière ou Secrets de Pains, le groupe familial aveyronnais Moly (CA 50 M€, 650 salariés) envisage l'ouverture de 100 nouvelles unités d'ici 2020. Pour y parvenir, ses dirigeants, Bernard et Guillaume Moly, viennent de boucler une augmentation de capital. Une opération réalisée auprès du fonds parisien spécialisé dans le capital investissement, Initiative & Finance, selon un communiqué publié le 18/11 par les deux parties. Le montant de la prise de participation n'est pas précisé. Le groupe exploite deux sites industriels, à Villefranche-de-Rouergue (12) et Toulouse, et une plateforme logistique à Montauban (82). Son réseau commercial, composé pour moitié de franchises, s'étend sur le Grand Sud, de Montpellier à Saint-Jean-de-Luz et d'Angoulême à Limoux. L'agglomération toulousaine compte à elle seule 35 points de vente (terminaux de cuisson) La Panetière ou Secrets de Pains, devant celle de Bordeaux et ses 13 unités. L'autre moitié des magasins est détenue en propre.