Le spécialiste de la restauration hors-foyer (30.700 collaborateurs dans 48 pays, siège : Toulouse) publie, le 3/11, un chiffre d’affaires statutaire consolidé* de 1,117 Md€ sur l'exercice 2015-2016, en hausse de 17 % (à taux de change réels). Les métiers de l'aérien représentent 44,8 % du CA consolidé de Newrest, la restauration collective (y compris la gestion des bases vie) 28,6 %, le secteur ferroviaire 24,4 % et le retail aéroportuaire 2,2 %. C'est sur la zone Moyen- Orient, Asie et Océanie que la croissance est la plus forte (+ 54,7 %) mais, en valeurs absolues, l’Europe et l’Afrique restent les deux premiers marchés du groupe.

* Ce CA ne prend pas en compte la filiale non consolidée d'Arabie Saoudite, dont Newrest assure le management, qui a réalisé 535,5 M€ de CA sur l’année, portant le CA géré par Newrest à 1,69 Md€, soit une progression annuelle supérieure à 13 %.