la lettre M

À Lavérune, près de Montpellier, l’usine Carte Noire produit plus de 27 000 tonnes de café par an et fête le 28 septembre son demi-siècle en compagnie d'Alberto Lavazza. La marque fait en effet partie, depuis 2016, du groupe italien, qui avait annoncé son souhait de faire de l'usine héraultaise la vitrine de Carte Noire et du made in France. De 2016 à fin 2018, Lavazza a investi 28 M€ à Lavérune (26 M€ en production et 2 M€ dans les bureaux, l'amélioration des conditions de travail et la logistique). L’usine, qui tourne 7 jours sur 7, intègre désormais dix lignes de production : quatre pour le café moulu, cinq pour les dosettes souples, une pour le café en capsules. S'y ajoute une thermoformeuse pour produire les capsules. « Nous avons en 2019 une usine modernisée avec des technologies de pointe, commente le directeur du site Philippe Maillard. En outre, chaque année 2 M€ sont investis pour la qualité et la sécurité. Les investissements futurs porteront sur l'innovation. »

Le bio porte la croissance

Sortent aujourd'hui de l'usine de Lavérune 20 000 tonnes de paquets de 250 g de café moulu Carte Noire, 7 000 t de dosettes souples et plus de 1000 t en capsules*. « 50 nouveaux produits sont sortis depuis le rachat, dont 21 l'année dernière. 70 % de la croissance du marché du café en France vient aujourd'hui du bio. Le café moulu continue de décroître de 5 % par an », note Nicolas Gasiglia, responsable de la marque Carte Noire (430 M€ de CA, quasi totalement réalisé en France, + 1,1%). Si les gros investissements ont permis de "réindustrialiser" le site, l’effectif s'est un peu allégé : 120 salariés y travaillent actuellement, alors qu'il était indiqué à 140 au moment du rachat.