Lauréate du plan France Relance, la charcuterie aveyronnaise Camille Cros va créer un atelier de production de salaisons sèches à trancher (rosette, chorizo, pancetta). Des travaux qui représentent un investissement global de 1,3 M€. Ce nouvel atelier va permettre à la charcuterie, « confrontée à la crise sanitaire et à la fermeture d'une partie de sa clientèle (restauration hors foyer) », selon la préfecture de l’Aveyron, de diversifier son activité, et même de créer de nouveaux emplois. Actuellement, l’entreprise compte 35 salariés. Créée en 1936 à Murat-sur-Vèbre, elle est installée depuis 2017 dans une unité de production de 10 000 m² certifiée IFS à Rebourguil. La création de cet atelier de production s’inscrit dans la démarche RSE de la charcuterie, puisqu’il devrait permettre de limiter les transports, notamment depuis l’Espagne ou la région lyonnaise, et de diminuer ainsi l’empreinte carbone de l’entreprise.