« Les éleveurs espèrent que les travaux commenceront cet été, mais la balle est dans le camp des financeurs publics : Etat, Région, Département et Europe », relève François Vialon, directeur adjoint de la chambre d’Agriculture de Lozère à propos du projet de modernisation de l’abattoir (coût : 2,6 M€). Cette rénovation constitue un enjeu important pour l’économie du département : c’est le seul abattoir de L-R valorisant une production locale et 41 emplois sont concernés (21 à l’abattoir et 20 aux établissements Fabre, découpe et cheville). Les travaux concerneront la stabulation, la chaîne d’abattage et les abords avec la station de lavage des camions. Maître d’ouvrage: la commune de Langogne. 4 500 t (67 % porcs, 33% bovins). Un dossier de modernisation est en cours pour l’abattoir de Marvejols (cf. La Lettre M du 14 mars 2005).