Lancement du premier biscuit santé connecté
« Un biscuit réunissant nutrition, technologie et information » : c’est le défi que viennent de relever la clinique Pasteur, le groupe Poult, la coopérative Arterris et la start-up Ubleam. Les premiers produits ont été livrés la semaine dernière à la clinique toulousaine, qui évalue ses besoins à 40 000 biscuits par an. « Nous allons aussi en faire la promotion autour de nous, par exemple au sein de Santé Cité (groupe coopératif d'établissements de santé indépendants), l’avantage étant que chacun peut ensuite personnaliser le contenu qu’il souhaite proposer en réalité augmentée via ce biscuit connecté », indique Dominique Pon, directeur de la clinique Pasteur. Le biscuit connecté, labellisé par Bleu-Blanc-Cœur*, sera par ailleurs distribué lors de la COP 21, lors du goûter des enfants et de différents buffets (10 000 unités commandées).
« L’ensemble des menus de notre clinique étant labellisés par l’association Bleu-Blanc-Cœur*, nous avons cherché à faire de même avec les biscuits que nous distribuons aux patients pour le goûter. Le groupe Poult, avec qui nous partageons une même culture managériale, était partant pour travailler avec nous sur ce rapport santé-alimentation », raconte Dominique Pon. Selon un cahier des charges défini par des patients en cancérologie, le groupe Poult se lance alors dans la fabrication de biscuits, style cookies, riches en Omega 3 grâce à l’ajout de graines de lin. Le fournisseur de céréales est tout trouvé : ce sera Arterris, voisin de Poult et Pasteur. « Nous avons ensuite voulu aller plus loin, en intégrant une dimension éducative à ce biscuit. Grâce à sa technologie de réalité augmentée, Ubleam a permis de faire de ce biscuit santé un biscuit connecté. »
* Reconnue par les ministères de l’Agriculture et de la Santé, Bleu-Blanc-Cœur vise à promouvoir une agriculture responsable avec un objectif d’amélioration de la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.
