En matière de signe de qualité, la demande d’IGP (indication géographique protégée) pour le sel et la fleur de sel de Camargue avance, même si Catherine Richer, déléguée territoriale de l’Inao Occitanie, reconnaît « rencontrer une vive opposition de la part d’autres bassins de production, sur l’Atlantique notamment », les producteurs de la fleur de sel de Guérande en particulier. La demande d’AOC pour le Navet du Pardailhan (à l’ouest de Béziers) pourrait aboutir pour la récolte prochaine. « Aux porteurs de projet de finaliser le dossier », note la déléguée. La demande d’IGP pour le haricot de Castelnaudary « est en voie de finalisation avec le lancement de la consultation publique l’été prochain ». L’olive Lucques du Languedoc en AOC (appellation d’origine contrôlée) est désormais reconnue – et protégée - au niveau européen avec le label AOP (appellation d’origine protégée).

Réduction de l'aire de production du Fitou

Parmi les dossiers gérés par l’Inao Occitanie, et en bonne voie d’aboutir, figure aussi celui de la redélimitation de l’aire géographique de l’AOC vin Fitou, appellation historique du Languedoc. Selon des critères géographiques et géologiques, cette aire devrait passer de 10.000 à 6.000 hectares. « La mise en consultation publique est prévue au printemps, confirme la déléguée territoriale. Cela fait cinq ans qu’on est sur ce dossier. Cette redélimitation va participer au travail de hiérarchisation des AOC avec en socle Languedoc, suivie de Corbières puis de Fitou ». Avec cette nouvelle aire, l’AOC Fitou sera dotée d’un nouveau cahier des charges, d’ici à un an. « La période de transition, pour les vignerons qui se trouveront hors de la nouvelle aire, sera longue, de 15 à 20 ans. Ils sont peu », rassure Catherine Richer.

Terres du Midi au point mort

Est par contre toujours au point mort le projet de l’IGP vin Terres du Midi, annoncé il y a plusieurs mois par les représentants des IGP vin de département du Languedoc : « si une commission d’enquête a bien été nommée, elle l’a été sous réserve de recevoir le dossier finalisé de la part d’un porteur de projet à même de se transformer par la suite en organisme de gestion, rappelle Catherine Richer. Or ce dossier ne nous est jamais parvenu ». Le projet a par ailleurs rencontré de oppositions au sein de la filière viticole régionale notamment de la part de l’IGP Pays d’Oc. Le départ annoncé de Jacques Gravegeal de la présidence du comité national des IGP vin de l’Inao est vu par certains comme une lueur d’espoir, l’Héraultais, également président du syndicat des producteurs de vin IGP Pays d’Oc, n’étant pas considéré par tous comme un facilitateur sur ce dossier. Selon nos informations, Eric Paul, président des vignerons du Var, lui succèderait à cette fonction nationale.