Avec un CA de 4,5 M€ en 2015 (soit le meilleur enregistré depuis qu’il est passé en régie municipale en 2000) et 35 salariés, l’abattoir multi-filières de Saint-Gaudens envisage ses prochains investissements avec quiétude. Chiffrés à 630 k€, ils sont répartis comme suit : 450 k€ pour la modernisation de sa chaîne du froid - sur le point de s'achever - et 180 k€ pour l'automatisation de sa chaîne ovine. Cette opération, pour laquelle l’abattoir a lancé un appel d’offres jusqu'au 16 juin, démarrera à la mi-septembre pour s'achever début décembre. L’an dernier, 3.000 t de bovins, 2.000 t de porc, 2.000 t de veau et 1.000 t d’agneau sont sorties de l’établissement. Éric Barnay, directeur de l’abattoir, précise que cette modernisation n’aura pas d’impact sur l’emploi mais devrait en revanche diminuer la pénibilité du travail de ses salariés. Il prévoit un CA 2016 équivalent à celui de 2015 et table sur 4,7 M€ pour 2017.