Béziers obtient son classement en station de tourisme (décret du 16 décembre 2003), douze ans après avoir entamé les premières démarches. Avantage principal : l’accès aux financements réservés aux pôles touristiques, notamment les fonds européens, pour valoriser le patrimoine, équiper la ville, etc. Plusieurs projets sont en cours : l’ouverture aux touristes des arènes romaines, la construction d’un deuxième quai à Port-Neuf pour l’accueil des plaisanciers du canal du Midi, l’aménagement des écluses de Fonséranes, l’amélioration de la qualité de l’offre d’hébergement.