Le boulanger industriel sétois Lubrano et Fils annonce son installation sur la ZAE de la Clau à Gigean après avoir quitté ses locaux historiques basés à Sète devenus trop exigus. La nouvelle unité, d’une superficie de 9 000 m2, est implantée sur un terrain de 3,2 ha (La Lettre M n°1202 du 28 juin 2011). L’investissement immobilier et matériel s’élève à 16 M€. « La stratégie d’investissement de François Lubrano et de ses associés répond à une volonté de développement à moyen terme. L’entreprise fabrique actuellement 3,2 tonnes de pâte par heure, soit 140 000 pièces par jour grâce à deux lignes de production. Elle va intégrer une troisième ligne en début d’année prochaine pour passer à 5 000 tonnes/heure », précise la société dans un communiqué. Conçu pour accueillir une quatrième ligne, le nouveau bâtiment pourra par ailleurs être étendu sur 15 000 m2 supplémentaires. « Nos contacts en cours avec la grande distribution d’une part, notre objectif de nous ouvrir à l’export d’autre part nous poussent à anticiper la montée en puissance de notre production, explique François Lubrano. Nos recrutements récents vont dans le même sens : un directeur commercial national et un responsable export. La SAS cible les marchés espagnol, anglais et néerlandais. » La société emploie 40 salariés pour un CA de plus de 8 M€, qu’elle prévoit de doubler d’ici 2015.