La Ville va lancer un marché pour 5 ans (à partir de 2008). 16 lots sont proposés : 200 m2, 600 m2, 1 000 m2 et 1 500 m2. Ils feront l’objet d’un sous-traité d’exploitation entre la commune et le plagiste, soumis à l’accord du préfet. Seules les grandes buvettes (1 500 m2) peuvent faire de la restauration. Elles sont 6 : La Baie des Anges, La plage des Bikinis, Effet Mer, La Paillote Bambou, La Voile Bleue, La Compagnie des Comptoirs et Côté Plage.