Après le saumon auscitain de Moose SmokeHouse, la crevette cuite gascogne ! La PME gersoise Crusta C (80 M€ de CA, 180 salariés), installée à l’Isle Jourdain et spécialiste en préparation et conditionnement de crevettes cuites, pilote un nouveau projet R&D, en lien avec le CTCPA d’Auch.
Objectif : travailler sur le vieillissement des produits et la validation d’une durée de vie plus longue, sans additif, grâce à un système de haute pression.
La société, qui exporte à hauteur de 8 % de son CA surtout dans les pays limitrophes, espère par ce biais adresser de nouveaux marchés, comme en Europe de l’Est.
Crusta C, qui compte également des établissements à Vitrolles (13) et Boulogne-sur-Mer (62), est de longue date accompagnée par l’Agence MPI.