Le fondateur de La Confiserie du Tech, André Labaume, 92 ans, et son petit-fils, Xavier Danjou, actuel PDG, ont célébré, hier le cinquantième anniversaire de l'entreprise, hier, à Cabestany. Les nombreux invités ont pu découvrir à cette occasion la nouvelle succursale de l’entreprise, la Pâtisserie Le Tech, qui a réalisé le buffet et le gâteau d'anniversaire. L’entreprise familiale a été créée en 1964, par André Labaume.

De 3 à 100 salariés

« Rapatrié d’Algérie, mais originaire d’Arles-sur-Tech, je me suis lancé dans la création d’une entreprise artisanale de fabrication de sujets en chocolats de Pâques - dans un atelier de 500 m2 route de Prades - que je commercialisais auprès des Pâtissiers de Perpignan, raconte André Labaume. Des années plus tard, j’ai élargi la gamme aux sujets de Noël pour une clientèle départementale. C’est ensuite que sont arrivées les productions de rousquilles et de tourons, à partir de recettes traditionnelles, qui ont permis à l’entreprise de se développer et de s’installer en 1976 à Cabestany, sur 8 000 m2. Les effectifs de l’entreprise atteignent aujourd’hui plus de 100 personnes, contre trois au départ. »

Une forte filiation

L’histoire de cette entreprise s’ancre dans la filiation. Après 58 ans d’activité, André Labaume a cédé sa place de dirigeant à Alain Daous, son gendre et désormais à son petit-fils, Xavier Danjou. « L’entreprise s’est développée à l’international, on s’appuie sur la marque ombrelle Sud de France dans nos boutiques de produits locaux, pour atteindre un CA de 8,5 M€ en 2014, indique Xavier Danjou. La masse salariale représente 30 % du CA ». Sa sœur Marie-Maud vient de le rejoindre pour s’occuper du marketing après une expérience en agence à Paris. Cette entreprise familiale sait fidéliser ses salariés : leur ancienneté moyenne est de 25 ans. L’une d’entre-elle est là depuis 35 ans et confirme qu’une partie de sa famille (enfants, frères, sœurs) est aussi salariée de l’entreprise.

Photos (VC) : Xavier Danjou, PDG et André Labaume, le fondateur de la Confiserie du Tech. Le gâteau d'anniversaire réalisé par le pâtissier M. Martinez et ses deux ouvriers.