La Compagnie des desserts vient d’ouvrir son deuxième magasin sous enseigne Louise en Chine. La société de Lézignan-Corbières spécialisée dans les glaces et pâtisseries à destination de la restauration négocie des accords avec des importateurs en Corée et Arabie Saoudite. Elle prospecte l’Inde et l’Australie et projette d’étendre sa présence américaine en ajoutant une antenne new yorkaise à sa filiale implantée à Miami. La société dirigée par Didier Barral poursuit tous azimuts sa quête du grand export devant le ralentissement du marché européen. « Notre objectif est d’atteindre 15 % du CA avec ces marchés lointains en 2017 », indique-t-il. En 2013, la société a réalisé un CA de 48 M€, soit 1 M€ de plus qu’en 2012. Un résultat que Didier Barral ne juge pas satisfaisant « même si nous n’avons pas perdu un point de marge ». Objectif 2014 : passer la barre des 50 M€, pour retrouver le niveau de 2011.

Photo : Didier Barral, président de la Compagnie des desserts.