La Belle Aude : moins de commandes pour les fêtes mais un CA en hausse pour 2020
Le fabricant audois de crèmes glacées artisanales sous la marque La Belle Aude prépare les fêtes de fin d’année dans un contexte de crise sanitaire. Alors que la société vise un chiffre d’affaires 2020 en hausse de 12 % (3,1 M€) grâce à la consommation estivale, elle subit une baisse des commandes de la grande et moyenne distribution qui reste prudente pour les fêtes. « Nous enregistrons à ce jour une baisse de 30 %, soit 23 900 commandes de bûches, contre 31 482 à la même période en 2019. Alors que les consommateurs sont suspendus à la décision du déconfinement d’un pan de l’activité commerciale, la grande distribution, par manque de vision, préfère réduire la voilure des produits liés aux événements de fin d’année. Je crains que nos produits régionaux arrivent après les accords nationaux signés avec les grandes marques, précise Christophe Barbier, président de la scop (société coopérative de production) basée à Carcassonne. Les bûches sont un complément de gamme (10 % du chiffre d’affaires, NDLR) qui impacte moins notre résultat global.»
Une nouvelle gamme festive
Malgré le contexte, la société lance six nouvelles références* de bûches glacées pour les fêtes 2020 et a révisé son concept produit. « Nous avons réduit le format à 6/8 parts pour répondre aux attentes des consommateurs. Nous avons aussi travaillé sur le marketing de ces produits festifs », explique le dirigeant. La scop emploie 21 salariés et recrute un chef de secteur pour la région Bordelaise. « Nous avons embauché trois personnes dont une à la production et deux contrats pro pour l’innovation produit et l’administratif », précise le dirigeant avant d’annoncer un possible déménagement d’ici deux ans pour des locaux plus adaptés à la production agro-alimentaire artisanale.
*Fraise/Ibiscus/Macaron, Framboise/Chocolat Blanc, Chocolat Noir/Mandarine-Kalamansi, Vanille/Mangue/Passion, Marron/Vanille, Chocolat/Praliné.
