Le lycée hôtelier Georges Frêche, qui a accuelli ses premiers élèves le 4 septembre, a été officiellement inauguré ce vendredi 7 septembre par le président du conseil régional Christian Bourquin, en présence de nombreuses personnalités dont le préfet de Région, Thierry Lataste, le recteur de l’académie de Montpellier, Christian Philip, le maire de Montpellier, Hélène Mandroux et la veuve de Georges Frêche, Claudine Frêche, ainsi que de plusieurs représentants du secteur de l’hôtellerie-restauration. « Je salue ici la mémoire de Georges Frêche qui donne aujourd’hui son nom à un lycée dédié à la jeunesse de ce territoire », a déclaré le président de région lors de cette cérémonie. Considéré comme l’un des établissements les plus modernes du pays, l’établissement, conçu par l’architecte Massimiliano Fuksas, a nécessité un investissement de 80 M€. D’une superficie de 16 500 m2, il devrait accueillir chaque année environ 650 élèves qui suivront des formations allant du BTS Tourisme au BEP 16 516 m² environ 650 élèves chaque années et proposera des formations variés allant des BTS Tourisme ou responsable d’hébergement jusqu'aux filières professionnelles CAP et BEP (cuisine, service et commercialisation, pâtisserie…).

Quatre restaurants et un hôtel d’application

L’établissement abrite au total quatre restaurants d’application (restaurant gastronomique, brasserie et deux restaurants d'initiation), pouvant accueillir près de 200 clients, un hôtel d’application composé de deux chambres catégorie deux étoiles, trois chambres niveau trois étoiles et sept chambres niveau quatre étoiles, dont deux suites,un espace polyvalent et de conférence d'une capacité de 180 places, un service de restauration pour les élèves et le personnel, un internat doté de 75 places (dont trois chambres pour les personnes handicapées, trois chambres pour les maîtres d'internat), un foyer pour les élèves en rez-de-chaussée, trois salles de détente et trois salles informatiques, un gymnase et un plateau sportif aménagé à l'extérieur ainsi que dix logements de fonction.

Signature d’un partenariat avec 16 professionnels du secteur

En margé de cette inauguration, 16 professionnels du tourisme ont signé un partenariat avec la Région, le rectorat afin de relever trois défis majeurs : favoriser l’emploi et l’insertion des jeunes à travers un dispositif de formation dédié aux métiers de l’hotellerie, du tourisme et de la restauration, valoriser les compétences des professionnels et promouvoir la richesse du patrimoine culturel et culinaire du L.-R. : Park & Suites, Proméo, Cabiron traiteur, Domaine de Verchant, Réserve Rimbaud, groupe Garrigae, EPCC du Pont du Gard, restaurant le Jardin des Sens, Auverge du Vieux Puits à Fontjoncouse…