Tout juste consacré champion d’Europe au 7ème open des desserts glacés à Lyon, lors du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha), l’Ariégeois Philippe Faur a fait part de ses nouveaux projets. La société éponyme, qu’il a créé à Caumont dans l’Ariège pourrait abriter dans ses locaux un centre de formation aux métiers de la glace, le premier du genre en Europe. La société a investi en 2014 près d’ 1 M€ sur son site (cf. mps n° 1892) pour tripler sa surface en passant de 400 m2 à plus de 1 000 m2. De nouveaux ateliers, tout récemment inaugurés et qui pourraient ainsi abriter le futur centre de formation.