Les Poulets fermiers des Cévennes subissent de plein fouet les conséquences de la crise. « Notre activité a baissé de 20 % depuis novembre », constate Henri Thazet, le président du groupement, qui rassemble une trentaine d’éleveurs dans le Gard, l’Hérault, la Drôme et l’Ardèche. « Comme les ventes baissent, la mise en place de nouveaux bâtiments est retardée. » Il estime que si la situation ne s’améliore pas, les exploitations risquent de se retrouver « dans le rouge en mai ou juin ». Autre problème pour cette filière : « Le label rouge nous impose d’élever nos poules en plein air, ce que nous devrons faire dès le mois de mars. Nous ne savons pas encore si nous allons pouvoir obtenir des dérogations pour échapper au confinement obligatoire des volailles ».Le Gard compte 62 élevages professionnels dont 27 en plein air.