La Safer Languedoc-Roussillon a réalisé, en 2013, 89 M€ de CA grâce à l’acquisition de plus de 8 000 ha de terres, sur un marché global de l’ordre de 380 M€ (800 M€ en 2007). En 2012, son CA s’était élevé à 82 M€. Pour la vigne, les échanges s’élèvent chaque année à 4 500 ha, dont 1 500 réalisés par la Safer. Les petites appellations dont la notoriété n’est plus à faire, le Pic Saint Loup, les Côtes-du-Rhône, le Picpoul-de-Pinet, Banyuls et Collioure, s’échangent à très bons prix tandis que les Corbières restent au plus bas. Dernière étoile montante : les Terrasses du Larzac.