Florette Food Service développe une gamme « prêt à l’emploi » pour la restauration
La société spécialisée dans la transformation de fruits et légumes frais 4e gamme, Florette Food Service (siège à Torreilles) développe une activité de salades repas prêtes à consommer ou à l’assemblage pour la restauration hors domicile qu’elle va présenter lors du salon professionnel Smahrt à Toulouse (26 au 29 janvier). Pour aider les professionnels à mettre facilement le végétal frais à leur carte, l’entreprise propose des kits salades repas (6 recettes annuelles et 2 recettes de saison) présentant de nombreux avantages : gain de temps, de logistique, solution anti-gaspillage… La société a diversifié son offre avec des pickles de légumes (conserves de légumes au vinaigre sans conservateur, 4 références), des bases veggies prêtes à l’emploi (5 recettes à base de légumes et légumineuses) et des garnitures végétales pour sandwichs chauds et burgers. Florette Food service traite 25 000 tonnes de fruits et légumes dont 15 000 tonnes de salades. Elle réalise un CA de 86 M€ et emploie 522 salariés au sein de deux unités de fabrication (20 lignes de production).
