Le groupe toulousain de catering multi-secteurs (restauration hors foyer et services associés) Newrest publie, le 16/1, son rapport d’activité 2015-2016. Avec un CA consolidé de 1,12 Md€ (+ 17 %) et un résultat d’exploitation consolidé en hausse de 19,8 % (+ 12,9 % en 2014-2015), le dernier exercice est qualifié d’« année record » par le groupe, co-dirigé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani. Parmi les faits marquants : l’arrivée de Newrest sur le marché de la restauration concédée en Europe, la consolidation du partenariat avec la SNCF mais aussi l’échec des négociations pour la reprise de Servair (dont 49,99 % du capital ont été cédés fin décembre par Air France-KLM au Suisse Gategroup). En ce début 2017, le groupe finalise par ailleurs l’acquisition de la société de restauration collective Coralys (CA 2015 : 41 M€, 1.200 personnes, Caluire – 69), dans lequel il avait pris une participation à hauteur de 34,4 % en septembre. Newrest emploie 29.500 personnes dans 48 pays.