Spécialisée dans le conditionnement et la production d’œufs, La Fourcade investi à Grenade-sur-Garonne afin de répondre aux nouvelles normes qui entreront en vigueur en 2012. L’an dernier, une 1ère tranche a été menée afin de transformer un poulailler. Cette année, l’édification de 900 m2 de bâtiments est prévue pour agrandir le centre de conditionnement ainsi que pour mettre en place une ligne de fabrication d’aliments. Le chantier démarrera avant cet été. En 2010 et 2011, les poulaillers restants seront rénovés. Au final, 5 M€ seront investis une augmentation de la production de près de 60%. La société est présente au niveau national via des la marque "L’Œuf de nos villages" qui regroupe 210 producteurs. Elle produit annuellement 22 millions d’œufs, et en conditionne 150 millions provenant d’une trentaine de producteurs issus du Gers, de Haute-Garonne et du Lot-et-Garonne.