Flam Flam, le spécialiste toulousain de l’apéritif dînatoire autour de la flammeküeche livrée à domicile, au bureau, à emporter ou à consommer directement dans l’échoppe rue d’Aubuisson, cherche à développer son concept. L’objectif est d’implanter le concept dans d’autres villes, soit en gestion directe, soit en franchise.
Dans un premier temps, la société vise Bordeaux et Montpellier, avant de se déployer sur l’ensemble de l’Hexagone. Créée il y a un an par Laurent Mollard, ancien directeur d’un restaurant d’une enseigne spécialisée dans les produits alsaciens et Guy Laberthe, ex-gérant d’un centre de profit en matière de sécurité, la société vient de recevoir le trophée du meilleur concept de France pour 2010, lors du salon parisien du Sandwich & Snack.