rapide spécialisée dans les pâtes à emporter Nooï (prononcez « Nouille ») arrive dans le sud-ouest. Après Tarbes, inaugure le 4 janvier, les prochaines ouvertures toujours en partenariat (formule voisine de la franchise) concerneront Toulouse le 25 janvier (rue Peyrolières), puis Albi en mars (rue Timbal). L’enseigne, qui vise deux cibles complémentaires, les jeunes et les actifs, s’installe dans des villes de plus de 25 000 habitants. La chaîne veut accélérer sont développement en 2010 : 10 ouvertures sont déjà programmées d’ici 3 mois à travers la France, l’objectif étant d’avoir au moins doublé le parc actuel (34 sites) d’ici la fin de l’année. Créée en mars 2006, Nooï est une filiale de la chaîne alsacienne de restaurants Flam’s, spécialiste de la Flammeküeche.