Le concept de bar à pâtes lancé en 2009 à Lyon ouvrira en septembre à Pamiers sa première franchise. Sur 100 m², la Cantine à Pâtes proposera des pâtes (une dizaine de sortes à combiner avec une douzaine de sauces), des bruschettas et des desserts. Une carte et des menus accompagnés de boissons alcoolisées ou non, car ce concept a la particularité d’être associé à une licence IV, qui lui permet également de continuer à servir tard le soir et d’organiser des soirées à thème (anniversaire, retransmission sportive...).
Après le site-pilote de Pamiers, l’enseigne prévoit de poursuivre son développement en franchise dans le grand Sud-Ouest, avec déjà des projets sur Toulouse et Bordeaux.