L’hôtel Broussy à Rodez, racheté en avril 2007 par la famille Bouyssou, déjà à la tête de la compagnie de transport-voyagiste ruthénoise « Ruban Bleu », va rouvrir en début juillet sous l’enseigne Mercure, du groupe Accor.
Cet hôtel, en réfection depuis la fin du mois de juin 2007, proposera 34 chambres 3 étoiles. Les travaux représenteront un investissement de l’ordre de 2 M€.
S’il n’est pas doté d’un restaurant, il proposera néanmoins pour les réunions de travail, les congrès ou les réunions familiales un service de traiteur. En début d’activité, cet établissement emploiera 7 personnes. Le CA 2009 devrait être de l’ordre de 700 K€, pour un taux de remplissage de 60%.