La société gersoise Les délices d’Aliénor, fabrique des pâtisseries typiquement régionales et surgelées qu’elle distribue auprès des pâtissiers boulangers du sud de la France. Aux côtés du 1er produit historique, le pastis gascon, la société a lancé en 2008 un autre produit régional, la tourtière landaise et réfléchit à d’autres pâtisseries pour élargir sa gamme de produits. L’entreprise dirigée par Xavier Mazet, qui vient d’embaucher une nouvelle personne à la production, emploie 11 salariés et prévoit deux nouvelles embauches dans l’année. Son projet d’un nouveau bâtiment de 1 000 m2 programmés sur la zone industrielle de Gimont, devrait finalement être repoussé pour 2010, voire 2011.