L’entreprise aveyronnaise, instalée à Livinhac-le-Haut, spécialiste des préparations culinaires lyophilisées, Marie de Livinhac, compte se développer sur le créneau des marques de distributeurs. La société annonce l’arrivée en septembre d’une seconde enseigne-cliente pour qui 200 000 unités/an de son produit-phare, l’aligot, seront fabriquées.
Ce surplus d’activité ne posera pas de problème en production, toutefois, le stockage des matières premières et des produits finis devra être externalisé. L’achat d’une deuxième ensacheuse est également prévu, avec l’objectif de limiter, voire supprimer, les sur-emballages.
Christophe Bertoux, qui a repris la société il y a 18 mois (cf mps n°1809), a restructuré l’activité autour de trois marques, toutes dédiées aux préparations culinaires lyophilisées : une marque pour les fabrications traditionnelles, Marie de Livinhac (30 références distribuées principalement en grandes et moyennes surfaces et 12 en restauration hors-foyer) qui représente 75% de l’activité, et deux marques en bio certifiées Ecocert (25% du chiffre d’affaires), Alliance Gastronomie (20 références pour les magasins spécialisés) et La Vérité Bio (12 références en GMS).