La société aveyronnaise La Table des Grands Causses, spécialisée dans l’activité de traiteur, programmerait de quitter Saint-Georges-de-Luzençon pour s’implanter à La Cavalerie, sur la zone d’activités Millau Sud. Le projet, piloté par la Sarl Eurosun, implantée à Saint-Affrique, prévoit la construction d’un bâtiment de 3 800 m² de surface, avec la pose en toiture de 3 000 m² de panneaux photovoltaïques. Le chantier démarrerait au 2ème trimestre 2010.