Nicolas Schaeffer est nommé directeur général par intérim d’Ad’Occ, l'agence de développement économique de la Région Occitanie. Il succède à Thomas Bascaules qui quittera ses fonctions le 6 janvier 2020 pour rejoindre le groupe Capgemini​, après avoir passé deux ans à la direction générale d'Ad'Occ ​(180 salariés, près de 4 000 entreprises accompagnées en 2018). Il a notamment mené à bien le chantier de sa création via la fusion des six anciennes agences de développement économique, de l’innovation et de l’attractivité : Invest Sud de France, LR Set, Madeeli, Sud de France Développement, Synersud et Transferts. Nicolas Schaeffer était jusqu'à présent à la tête de la direction opérationnelle « croissance économique »​ d’Ad’Occ.