La filiale du groupe coopératif landais Maïsadour, également propriétaire des salaisons tarnaises Montagne Noire (cf mps n° 1621), va lancer à l’occasion des JO de Pékin une gamme de foie gras produits et vendus en Chine.
Cette production concrétisera le partenariat noué il y a deux ans avec la société Jifa (province de Jilin) spécialisée dans la viande d’oie, et renforcé par l’acquisition début 2008 d’une ferme au nord de Pékin, dans laquelle le groupe français a investi 2 M€.
La mise sur le marché concernera une gamme réduite de foies gras d’oie uniquement - car le foie gras de canard est trop typé au goût des Chinois – avec des adaptations aux goûts locaux comme des mélanges salés/sucrés (foie gras aux mangues). Delpeyrat distribuera ses produits en Chine via des entreprises avec qui elle a déjà l’habitude de travailler en France, comme Carrefour. Avec l’objectif de gagner d’ici trois ans au moins la moitié d’un marché local qui, d’après le PDG de Delpeyrat, pourrait atteindre 1 millier de tonnes/an.