Le spécialiste aveyronnais de la coutellerie a sorti à l’occasion des fêtes de fin d’année une série limitée de couteaux fabriqués à base de pièces issues du Concorde. Il s’agit de pièces de rechange neuves destinées à la maintenance du célèbre avion supersonique, acquises par la société Laguiole Tradition lors de la vente aux enchères internationale du 29 septembre 2007 organisée à Toulouse par l’Aerothèque. La gamme comprend cinq références : deux couteaux de table, un de poche, un sommelier avec tire-bouchon et un ouvre-lettre de forme…triangulaire.