Les deux parties l’ont admis à demi-mot. La visite du préfet Pierre de Bousquet à la cave coopérative les Terroirs de la voie domitienne présidée par Boris Calmette, également président de Coop de France, ce matin, avait tout d’une visite diplomatique destinée à prouver que les tensions des derniers mois, notamment autour de la question de l’enrichissement, n’ont pas laissé de traces. Rappelons qu’au moment des vendanges, le réseau des coopératives régionales était monté au créneau suite à l’interdiction d’enrichissement au saccharose. « Nous sommes d’accord sur le fait qu’il ne faut pas revivre la situation de 2013 », a indiqué Boris Calmette. « Nous nous sommes vus régulièrement et avions convenus que je viendrais visiter votre établissement », a ajouté le préfet, indiquant qu’il assumait la décision prise à l’automne. « Nous ferons en sorte que les décisions sur l’enrichissement soient prises bien plus tôt en 2014 », a-t-il ajouté.

Une cave qui pèse 60 M€

Pour Boris Calmette, l’occasion était aussi belle de présenter le travail de sa cave, produit de la fusion de huit coopératives depuis 2006. Après la création de l’outil productif cette année-là, pour offrir un outil de travail moderne et d’ampleur suffisante pour absorber l’apport de volume lié aux fusions, les Terroirs de la voie domitienne ont depuis pris des parts dans des sociétés de négoce, l’une en Vallée du Rhône, Friedman, l’autre dont les bureaux administratifs sont à Cournonsec, les Vignobles du Soleil. « Aujourd’hui, l’ensemble pèse 60 M€, nous produisons 110 000 hl mais commercialisons au global entre 400 et 500 000 hl par an ». Une commercialisation tournée vers le vrac que Boris Calmette revendique. 5 % seulement de la récolte de la Voie domitienne est embouteillée.

Photo : Ce matin, dans le caveau des Terroirs de la voie domitienne, cave coopérative de Cournonsec. Jean-Pierre Moure, président de l'Agglo de Montpellier et encore maire de la commune pour quelques mois, a participé à la rencontre. On le reconnaît à gauche du préfet Pierre de Bousquet de Florian (écharpe orange). À droite, Boris Calmette président de la cave et de Coop de France LR, réseau des coopératives régionales. Les représentants de la filière fruits et légumes et de la filière céréales ont également participé à la rencontre.