La PME, créée en 1979 par la famille Luison, et rachetée en 2005 par la famille Cottes, vient de quitter ses locaux historiques de Lespinasse, devenus trop petits, pour s’installer à Saint-Alban. La nouvelle installation se déploie sur 5 000 m² (contre 1 500 m2 précédemment), avec 6 chaînes de fabrication, chacune dédiée à un type de produit : tagliatelles, tortellini, farcis petits et grands formats, produits bio (label AB) et halal. Ces produits sont vendus soit sous la marque Luison, soit sous marque de distributeur (Casino et Leclerc). Le déménagement représente un investissement de 10 M€, dont 4 M€ en bâtiments et 6 M€ en nouvelles machines qui permettront d’augmenter la production. Sophie Cottes, la jeune PDG, espère faire passer les volumes produits de 2 000 tonnes en 2009, à 5 ou 6 000 tonnes en 2010, avec une montée en puissance des produits sous marques de distributeur, qui représentent actuellement 20% du chiffre d’affaires, et des produits bio (10% du CA).
Luison, qui emploie 38 salariés, a réalisé l’an dernier un CA de 5,5 M€.