Selon une enquête réalisée par les CCI de l’ex-MP et l’Area LRMP (association régionale des entreprises agroalimentaires) auprès d’un panel représentatif d’entreprises de la filière aval (transformation), la baisse de CA liées à la crise aviaire est estimée entre 20 et 30 %. Autre constat, faute de matières premières, deux tiers des entreprises impactées ne pensent pas assurer leur pérennité sans aides financières. Une situation jugée préoccupante par le président de la CCI MP, Didier Gardinal, et le président de l’Area LRMP, Didier Ageorges. Ces derniers alertent les pouvoirs publics et demandent « que des dispositifs d’urgence soient mis en place, en complément de ceux déjà proposés* » : facilité de trésorerie, exonération de charges et mise en œuvre d’un plan de communication destiné à relancer les ventes. Les mesures dans les élevages prévoient l’interdiction progressive de la mise en place de palmipèdes (canards, oies) depuis le 18/1, avec arrêt complet du 18/4 au 16/5. Au total, les huit départements de MP et une partie de l’Aude sont concernés par la mise en place de cette procédure de vide sanitaire liée à la propagation du virus de la grippe aviaire déclarée à la mi-novembre 2015. Selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), « un tiers de la production du Sud-Ouest ne sera pas produite, soit une perte de 9,5 millions de canards dans l’ensemble des départements concernés (18, NDLR) ». D’autres estimations font état d’un trou de production compris entre 30 % et 50 %. Les professionnels estiment les pertes à 50 €/canard, soit un préjudice global de l'ordre de 450 M€. Le LRMP est la 2^e région française pour la production de palmipède gras avec 25 % des volumes français. La filière de production de foie gras représente 30 000 emplois répartis dans 3 000 exploitations.
* Médiation du crédit, médiation des entreprises, activité partielle, moratoire des dettes publiques, sociales et fiscales, dispositif de formation.