Implantée à Toulouse depuis 2009, Eat Sushi, spécialisée dans la restauration et la livraison de sushis, va ouvrir un nouveau point de vente dans la ville rose sur la Rive Gauche. Les travaux débuteront dans un mois et demi. La société, qui emploie déjà 45 personnes dans ses deux autres restaurants situés Place Dupuy et Boulevard Lascrosses, prévoit également une nouvelle ouverture hors Midi-Pyrénées.