La cave particulière Chapelle de Novilis, installée sur les près de 11 ha de vignes en exploitation du domaine de Villenouvette (Hérault), inaugure ce 9/6, en présence du sous-préfet de Béziers, son nouveau chai de vinification ainsi que son caveau de dégustation. Créée en novembre 2011, la cave commercialise 8.000 bouteilles en 2015 avec une prévision de 14.000 bouteilles en 2016. « 9.000 bouteilles sont d’ores et déjà vendues, indique Nathalie Jeannot, la gérante. Nous sommes notamment présents sur les tables de sept restaurants étoilés, plutôt dans le Nord de la France. » Près de 300.000 € ont été investis dans le chai et le caveau.