L’entreprise Languedoc Lozère Viande, basée à Chanac, mettra prochainement sur le marché des produits sous la marque « Le Connétable » : saucisses, saucissons, pâtés, jambons et plats cuisinés. Languedoc Lozère Viande achète des viandes à des coopératives et négociants pour la transformer dans l’un de ses trois ateliers, à Chanac, Chateauneuf-du- Randon ou Nîmes.