La récolte régionale de cerises 2012 devrait subir une baisse de 9% des volumes avec une production estimée à 5 400 tonnes (4 300 de bouche et 1 100 pour l’industrie), indique mi-mai le ministère de l’Agriculture. « En Languedoc-Roussillon, le potentiel est contrasté : prometteur dans le Roussillon, la production devrait être réduite dans le Gard. La floraison s’est bien déroulée dans les Pyrénées-Orientales. » 1 200 hectares sont voués à la cerise en Languedoc-Roussillon, soit une baisse de 2 % sur un an (- 9 % sur la moyenne quinquennale). La production française culminerait à 41 500 tonnes en 2012 (- 13 %). PACA serait à 14 800 t, Rhône-Alpes à 11 600 t et Midi-Pyrénées à 4 400 tonnes selon Agreste qui précise que « la prévision à ce stade précoce de végétation est délicate. ».