Le circuit touristique de la cave de Byrrh-Cusenier, filiale du groupe Pernod-Ricard, sera désormais géré par l’office intercommunal du tourisme des Aspres. Ce site emblématique des Aspres accueille 60 000 visiteurs par an, séduits par les chais centenaires (7 ha), les 600 foudres et la plus grande cuve en chêne du monde 10 002 hl (cf photo). Une convention a été signée au sein des établissements Byrrh à Thuir entre l’office intercommunal du tourisme, le groupe Pernod-Ricard et la communauté de communes des Aspres (19 communes) qui développe une stratégie de développement touristique autour de l’oenotourisme et du patrimoine.

60 000 visiteurs par an

Selon René Olive, président de la CC des Aspres et maire de Thuir, « le circuit de visite va être maintenu en l’état cette année. Nous ferons appel à un bureau d’études pour optimiser le potentiel du site qui sera indépendant de la cave.» Des travaux de sécurisation et de mises aux normes sont nécessaires pour accueillir du public. La nature de ce partenariat public-privé, qui induit le transfert de trois salariés, repose essentiellement sur la mise à disposition d’affiches Byrrh aux fins d’un projet muséographique, de mobiliers et d’utilisation de la marque Byrrh.