Cave coopérative de Bourdic : 90 bougies et des perfomances économiques
La cave coopérative gardoise Les Collines de Bourdic, créée en 1928, fête donc ses 90 ans cette année. Présidée par Gérard Bancillon, la cave compte 108 adhérents installés sur près de 1 800 ha de vignes. A ce jour, le chiffre d’affaires de la cave coopérative, de 14 M€, est constitué principalement par de la vente de vin en vrac. Les ventes en conditionné pèse pour 5 M€ dont près de 1,2 M€ de vente directe dans les deux caveaux de vente. « En termes de marge, ce sont les ventes au caveau qui sont les plus intéressantes, confirme le président. Les ventes en conditionné représentent 15 % du CA, nous aimerions monter à 20 % d’ici à 3 ans. Un responsable export est en cours de recrutement. » Le président se targue de la bonne santé économique de sa cave avec une rémunération de ses adhérents à près de 5 300 €/ha. « Cela nous permet d’attirer des jeunes. Nous comptons 18 vignerons soit en train de s’installer, soit en passe de le faire dans les 3 prochaines années », ajoute Gérard Bancillon.
La surface de vignoble à la disposition de la cave a progressé de 12 % ces quatre dernières années. La cave produit à 95 % de l'IGP Pays d'Oc. Elle est par ailleurs le plus gros producteur de l'AOC Duché d'Uzès avec 2 500 produit sur les 10 000 hl que compte l'appelation. Chaque année, cave coopérative et vignerons investissent de 2 à 2,5 M€ en renouvellement de matériel, renouvellement de vignobles (60 ha chaque année) et investissement sur la cave et le chai. Pour marquer ces 90 ans, la cave coopérative sort une nouvelle cuvée haut de gamme « Secret de cave », à 17€ la bouteille. 6 000 bouteilles sont produites. « Cette cuvée sera l’assemblage de ce que l’on fait de mieux chaque année. Elle sera en vente dès le 30 mars dans nos caveaux. »
