La coopérative laitière Cimelait, qui regroupe les 10 producteurs de lait des P.-O., espère une fusion avec la coopérative catalane espagnole Cadi située à Seu d'Urgell. « Le caractère transfrontalier ne facilite pas les choses », reconnaît le président, Jean Dumaury. Depuis avril 2007, les 3,5 Ml de lait partent vers l’union de coopératives espagnole à qui appartient Cadi, et qui commercialise du lait UHT. En envoyant leur lait en Espagne, les producteurs français valorisent leur produit de 10 à 15 % par rapport au prix français. « Nous aimerions pouvoir approvisionner Cadi pour la fabrication de son beurre et de son fromage tout deux AOP en provenance de la Cerdagne. Le prix du lait serait encore mieux valorisé », indique le président. « Pour cela, nous faisons les démarches pour que la Cerdagne française entre dans le périmètre des deux AOP ».