Le CA moyen des cafés, hôtels et restaurants (CHR) de la région a reculé de 3,5 % en 2013 selon une étude du Synhorcat, l’un des principaux syndicats du secteur. Le CA des restaurateurs affiche ainsi une baisse moyenne de l’ordre de 5 % sur un an. Même tendance dans les débits de boissons avec une baisse de 2 %. Le recul est plus modéré dans l’hôtellerie à – 1 %. Tous secteurs confondus, 25 % des professionnels du L.-R. craignent par ailleurs une nouvelle dégradation de leur chiffre d’affaires en 2014. Ce pourcentage atteint 51 % dans la restauration.