Les Glaces Antolin escomptent un CA de 2 à 2,1 M€ en 2006, soit une hausse de 10 à 12 %. L’entreprise sortira 7 nouveaux produits cet été (yusu, speculos, caramel à la fleur de sel, etc.). Elle remporte le prix « Hérault Gourmand » pour sa glace miel-amandes. Selon Françoise Frapangello, associée et directrice générale déléguée, 2006 sera une année de pause dans les investissements. Une cuve de maturation et un caisson de climatisation seront installés courant 2007 pour 125 K€.CA 2005 : 1,8 M€ dont 4 % à l’export. Rentabilité : 15 %. 23 salariés (y compris les deux dirigeants). Vente aux grossistes (45 %), glaciers, restaurateurs et particuliers (magasin d’usine).