Artisanat : le nombre d'apprentis en hausse de 3 % en Occitanie
Avec 13 320 personnes formées en 2020 en Occitanie, le nombre d’apprentis dans l’artisanat est en hausse (+3 %) pour la troisième année consécutive. Une satisfaction pour Catherine Elie, directrice des études et du développement économique de l’Institut supérieur des métiers (ISM). « L’apprentissage revient de loin », confie-t-elle à La Lettre M. Celui-ci a connu un fort recul entre 2012 et 2016. « En 2019, nous avons enfin retrouvé les niveaux de 2012 », précise-t-elle. À l’exception du Gard, tous les départements d’Occitanie connaissent cette tendance haussière. Le nombre d’apprentis a bondi de 9 % en Lozère et de 8 % en Ariège. Sans surprise, c’est la Haute-Garonne et l’Hérault qui comptent le plus d’apprentis (2 660 et 2 340).
« La plupart des métiers de l’artisanat sont en tension, note Catherine Elie. Il y a de bonnes perspectives d’embauches ». C’est notamment le cas dans le BTP qui a enregistré une hausse de 6 % des recrutements (5 490) ou dans les services (+4 %, 4 000 apprentis). Dans l’artisanat de l’alimentation cependant, les recrutements ralentissent (-4 %). « Les émissions de télévision de cuisine ont relancé l’attractivité des métiers de bouche. Par exemple, nous n’avons aujourd’hui plus vraiment besoin de former des pâtissiers », constate la directrice des études. Les métiers de la maçonnerie et de la coiffure continuent d’attirer le plus de candidats, et les débouchés restent présents.
69 % des apprentis en poste dans les 6 mois
« Il y a vingt ou trente ans, les métiers de l’artisanat étaient un peu jugés ”has-been”, constate Catherine Elie. Aujourd’hui, il y a eu un inversement de la tendance. Les métiers de l’artisanat attirent, parce qu’ils font sens. On voit de plus en plus de reconversion de personnes qui avaient initialement suivi un cursus d’étude plus généraliste ». Ainsi, un tiers des jeunes formés en CAP avaient initialement démarré une formation générale avant de se réorienter. « L’avantage est que les passerelles sont faciles à emprunter », précise la directrice, qui vante les résultats de l’apprentissage : « Dans un cas sur deux, l’apprenti est embauché au sein de l’entreprise où il a effectué sa formation ». 69 % des apprentis dans l’artisanat trouvent un emploi dans les six mois qui suivent la fin de leur formation, contre 40 % seulement pour les étudiants qui se forment aux mêmes métiers par la voie scolaire classique.
