La coopérative agricole Arterris (870 M€ de CA, 2.200 salariés, Castelnaudary, 11) se structure en interne sur le segment bio en nommant un référant Production grandes cultures bios. Son rôle sera d’accompagner et des conseiller les producteurs bio ou en phase de l’être. A ce jour, Arterris représente 6 % de la surface des grandes cultures bio du Sud-Ouest. « L’effondrement des cours des céréales conventionelles encourage de nombreux producteurs à se tourner vers la filière bio dont les cours sont plus stables en raison de la demande croissante des consommateurs », indique la coopérative. Arterris prévoit de compter 330 producteurs engagés en agriculture bio contre 240 aujourd’hui. Arterris est membre fondateur d’AgriBio Union (producteurs et metteurs en marché de céréales bio) et apporte 15.000 des 56.000 tonnes récoltées. L’objectif est d’atteindre une collecte de 120.000 tonnes d’ici à 2022 Arterris est également associé de la société BioSud qui réalise 80 % de son activité en riz.