D’ici fin septembre, la cave d’Alénya accueillera un pôle théâtre de 200 à 250 m2. La cave abrite déjà la bibliothèque, l’office de tourisme, des associations. À Salses-le-Château, la cave Sainte-Colombe est en cours de démolition. « Les coopérateurs portent le projet global pour équilibrer leurs investissements sur la cave Arnaud de Villeneuve à Rivesaltes. Ils se sont adressés à un promoteur qui propose une résidence pour les seniors, des pavillons et de petits collectifs d’ici 2010 », précise Marie-Claude Grégoire, maire de Salses. Enfin, l’adjoint au maire du Soler, Henri Castadet, précise que « la mairie a investi 137 200 € pour l’achat de la cave. Proche du centre-ville, le bâtiment de 1 350 m2 pourrait accueillir des associations, une salle polyvalente. Ce projet attend la concrétisation du PLU et se réalisera lors de la prochaine mandature ».