Diplômée de l’ENSAM et docteur en chimiométrie, Sylvie Roussel, 32 ans, a créé Agrometrix en 2003 et recrute aujourd’hui un collaborateur. Son activité : le traitement des données mathématiques et statistiques appliquées à des mesures spectrométriques ou instrumentales et sensorielles pour les industries agricoles, agroalimentaires, la pétrochimie et la pharmacie. Ses clients : les services R&D des industries agroalimentaires (Moët & Chandon), viticoles (Institut Technique du Vin et caves coopératives de Chusclan, 30 et Rabastens, 81), et les fabricants internationaux de spectromètres, dont le danois Foss. Aidée par CEEI Cap Alpha, l’Anvar, L-R Incubation et le Cemagref où elle est hébergée, Agrometrix s’installera dans de nouveaux locaux en septembre 2005. À cette date selon Sylvie Roussel, en raison de l’absence de concurrence sur cette niche, l’entreprise devrait compter quatre consultants.