La coopérative tarn-et-garonnaise Quercy Soleil prévoit de nouveaux investissements sur Moissac. Le projet, qui sera étalé sur plusieurs années, porte sur la construction d’un ensemble de 8 700 m2 de bâtiments, comprenant notamment des chambres froides de dernière génération et des surfaces de stockage. Avec ces nouvelles chambres froides, la coopérative sera en capacité de conserver des fruits pendant une durée de 12 mois. Quercy Soleil, dont les moyens commerciaux ont été placés au sein de l’union de coopératives Blue Whale (basée à Montauban) regroupe 35 adhérents dans un rayon d’une trentaine de kilomètres autour de Moissac. Elle produit 15 000 tonnes de fruits par an (principalement des pommes et des prunes). Elle emploie 95 personnes en équivalent temps plein et affiche un chiffre d’affaires de 14 M€.