2,5 Md€ de chiffre d’affaires pour le commerce alimentaire
Boulangeries, boucheries, poissonneries… la région est l’une des mieux dotées de France en matière de commerces alimentaires spécialisés, selon une étude de l’Insee dévoilée le 30 août. « Avec 124 commerces pour 100 000 habitants, l’Occitanie se place au troisième rang des régions françaises après la Corse (150) et Provence-Alpes-Côte d’Azur (130) », souligne l’institut. Une forte proportion liée au profil touristique et rural de la région. Au total, l’Occitanie compte 7 272 commerces alimentaires spécialisés implantés dans 1 364 communes, soit trois communes sur dix. Ces derniers emploient 22 600 ETP et génèrent un chiffre d’affaires global de près de 2,5 Md€, soit 8 % du CA de l’ensemble des points de vente régionaux.
Ces points de vente sont principalement des boulangeries-pâtisseries et autres commerces de pain (49 %) ou des boucheries-charcuteries (22 %). Les commerces de boissons constituent 8 % du parc, de même que ceux spécialisés dans la vente de fruits et légumes. « Enfin particulièrement présentes en Occitanie, les poissonneries représentent 3 % des commerces alimentaires spécialisés, soit 1 point de plus que la moyenne en France métropolitaine », souligne également l’Insee. À noter que Toulouse et Montpellier ne sont pas les villes les mieux dotées en commerces alimentaires spécialisés, avec respectivement 102 et 106 points de vente pour 100 000 habitants.
